農產品加工是農業與市場連接的重要紐帶❣❦❧♡۵，是農產品商品化必不可少的中間環節ⓣⓤⓥⓦⓧⓨⓩ，同時也是農業現代化的重要標志☾☽❄☃。許多農產品如蔬菜♀☿☼☀☁☂☄、水果等大多是以新鮮形式上市的웃유ღ♋♂，這些農產品含水量高❣❦❧♡۵，極易腐爛變質✺ϟ☇♤♧♡♢♠♣♥，而且大量的農產品需要運往市場銷售ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，更多要走向國際大市場銷售❣❦❧♡۵，由于長途運輸和銷售過程中條件變化會造成農產品老化웃유ღ♋♂、損傷和腐爛ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，不但不能體現其應有的商品價值☾☽❄☃，而且會帶來不應有的損失ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。

速凍果蔬是將新鮮的果蔬經過預處理后⓱⓲⓳⓴⓵⓶⓷⓸⓹⓺⓻⓼⓽⓾，利用低溫使之快速凍結并儲藏在-18℃或以下⑰⑱⑲⑳⓪⓿❶❷❸❹❺，達到長期貯藏的目的⒔⒕⒖⒗⒘⒙⒚⒛ⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨⅩⅪⅫⅰⅱ。速凍起始于二十世紀30年代ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，速凍果蔬品質好ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ，其色澤①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮⑯、風味和營養價值接近新鮮果蔬❣❦❧♡۵，而且保存時間更長ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ，便于運輸ⓊⓋⓌⓍⓎⓏⓐⓑⓒⓓⓔⓕⓖⓗⓘⓙ。隨著國際運輸條件❋❀⚘☑✓✔√☐☒✗✘ㄨ✕✖✖⋆✢✣、速凍技術ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ、人們生活水平的進一步提高⒃⒄⒅⒆⒇⒈⒉⒊⒋⒌⒍⒎⒏⒐⒑⒒⒓，速凍果蔬的需求量會進一步提高ⅲⅳⅴⅵⅶⅷⅸⅹⒶⒷⒸⒹ。在此背景下青島霽祥宇實業有限公司擬在山東省青島市黃島區長白山路西側建設年產2萬噸的速凍蔬菜水果深加工項目ⓚⓛⓜⓝⓞⓟⓠⓡⓢ。